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エビとホタテとシメジのアヒージョ
by chauchau★
お友だちのシェフ直伝アヒージョです(*´-`)簡単で美味しい‼
コツ、ポイント
オイルを楽しむ料理なのでニンニクの香りがしっかりオリーブオイルにつくよう炒めて下さい。ポイントは具材の種類は三種類が上限。多くなるとオイルが複雑な味になって不味くなってしまいます。
材料
(4人分)
ニンニク
5かけ
★コンソメ顆粒
大さじ1
★味の素(なければ塩)
小さじ1
★鷹の爪
1本
★白ワイン
150ml
★オリーブオイル
100ml
★むきえび
12尾
★ベビーホタテ
1パック
★しめじ
1株
このレシピの生い立ち
友人のシェフにお家でオシャレ料理を教えてもらい投稿しました。
1.
ニンニクをみじん切りにする。シメジのしたの部分を切っておく。鷹の爪は半分に切る。
2.
フライパンにニンニクをいれ、分量のオリーブオイルのうち大さじ2杯を入れ火にかける。焦がさないように香りが出るまで炒める。
3.
ニンニクの香りが出たら、★全ての材料をフライパンに入れ、沸騰させる。
4.
沸騰後グツグツ言う程度に火を弱め7分煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3004894
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