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レタスと豚肉のねぎ塩鍋
by taka@ベタメタル
寒い冬、歯触りのいいレタスと、柔らかなしゃぶしゃぶ用豚肉の美味しさが、身体をあたたかくします(*^^*)
コツ、ポイント
ネギをごま油で最初に炒め、それをベースに鍋出汁とすることで、とても美味しい鍋になります。 作ってしまって、食卓では食べることに集中(*^^*)
材料
(4人分)
しゃぶしゃぶ用豚肉
500g
レタス
大2個
ねぎ
大4本(細めなら6本)
人参
1本
酒
適量
麺つゆ
適量
ごま油、サラダ油
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
火の通ったレタスが大好きで、バターしょうゆ炒めも大好きですが、どうしても水っぽくなるので、いっそ汁物にしては、と鍋にしました。
1.
ごま油とサラダ油を半々くらいに合わせて鍋に入れ、斜め切りしたネギを炒める。
2.
いい香りがしてきたら、水1リットル程度と、酒、めんつゆ、塩を加える。
3.
煮立ってきたら短冊に切った人参と豚肉を加える。
4.
豚肉の色が変わったら、手でざっと千切ったレタスを加える。
5.
レタスがしんなりしたら、出来上がり。
6.
そのままで、ポン酢で、はたまたバターをひとかけと醤油、などなど、いろんな食べ方を楽しんでください♩
https://cookpad.com/recipe/3004931
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