文字サイズ:
小
中
大
印刷する
麻婆豆腐の素で豆乳鍋風ふろふき大根♪
by Neroli315
祝カテゴリ掲載♪分厚い大根とトロ~リ麻婆ダレがよく合う♪豆乳のお汁で最後まで頂けるピリ辛&まろやかふろふき大根です^^♪
コツ、ポイント
大根が大きかったので、茹でている途中で半分に切りました^^; とろみ加減はキツめの方が大根と絡みます。緩いと流れてしまいます。 レトルト食品が苦手な方はご家庭の味でどうぞ^^
材料
(3人分)
大根
1/4本分
・米
ひとつかみ
・水
大根ひたひたに
・だし昆布
1枚
◎丸美屋麻婆豆腐の素
1/2袋
◎水
90mL
★とろみ粉
1袋
★水
大さじ1
無調整豆乳
200mL
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
このレシピの生い立ち
味噌味のふろふき大根が苦手。でも大根がたくさんある…。 田楽味噌の味以外で、これなら大根と合うと思ったので。お汁も兼ねて豆乳鍋風にしてみました♪
1.
★を合わせ、水溶きとろみ粉を準備する。
2.
大根を2cm厚さに切り、皮をむき、十文字に切れ目を入れる。
3.
鍋に水と出汁昆布、大根と米を入れて茹でる。 箸が刺さるくらいの固さになったらザルにあげ、冷ましておく。
4.
フライパンを中火で熱し、麻婆豆腐の素と水を入れて加熱し、沸騰したら一旦火を止めて①を入れ、再び加熱し、とろみをつける。
5.
耐熱容器に③を入れ、豆乳とめんつゆを入れ、レンジ600Wで豆乳の表面に湯葉ができるまで加熱する。(約5分半でした)
6.
⑤に④をかけたら出来上がり♪
7.
2015.2/27「大根」 ✿祝カテゴリ掲載✿ ありがとうございます^^♪
8.
2015.3/8、麻婆豆腐の素人気検索トップ10入り!ありがとうございます♪ 意外だけど簡単で美味しいよ♪
https://cookpad.com/recipe/3004966
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.