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❀帆立の粕汁
by おかあちゃん✿
ちょっと贅沢かな~と思いましたけど(^^ゞ 生帆立使ったら、おいしいですよね、やっぱり♪
コツ、ポイント
酒粕を溶かすのに、マッシャーを使うとちょっと便利です♪ 味をみながら塩加減を調節してください❀
材料
(3~4人分)
生帆立
200g
大根
5㎝
ねぎ
1本
しめじ(小パック)
1パック
油揚げ
1枚
しょうが
一かけ
酒粕
40g
味噌
40~50g
かつお粉、またはにぼし粉
大さじ1
水
800cc
このレシピの生い立ち
粕汁が大好きなんですけどね、生帆立を使ったらどんなのが出来るかな~って! ちょっと贅沢かな~…とは思いましたが、美味しかったですね、やっぱり(^◇^)
1.
大根はうすいいちょう切りに、ねぎは5㎜幅のななめ切りに、油揚げは適当な大きさに、しめじはいしずきを取り除きバラしておく
2.
鍋に水を沸かし、酒粕を加えて溶かす
3.
「2」に帆立、大根、ねぎ、しめじ、油揚げ、おろししょうがを入れて煮る
4.
火が通ったら味噌、かつお粉(またはにぼし粉)を加え、ひと煮して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3005312
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