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サーモンと野菜の豆乳スープ
by バトームッシュ
野菜の種類を多くすることでスープが美味しくなります。 スープの素など必要ないんです。 それから塩がポイントです。 精製塩では美味しくないです。
コツ、ポイント
サーモンを鱈に代えるとさらに低カロリーですね。 野菜の味がよく出て、美味しくなっていますよ。 同じ味では飽きてしまうかもしれません。 カレー粉、トマトホール、などで味に変化をつけると 良いですね。
材料
(1人分)
サーモン
100g
ジャガイモ
50g
キャベツ
50g
にんじん
60g
セロリ
30g
オニオン
50g
蕪
30g
ブロッコリー
30g
ガーリック
5g
スパゲッティ
10g
豆乳
80g
ローリエ
1枚
水
材料が水につかる程度、1リットル位
■
塩、胡椒
このレシピの生い立ち
ダイエットでカロリーを気にされている方も多いと思います。 でも量が少ないと不満も残りますし、美味しく食べて 栄養もちゃんと取りたいですね。 美味しくなければ続きません。
1.
サーモンは1枚の切り身を3つくらいにカットします。 ニンジン、オニオン、セロリ、ジャガイモは大きめのぶつ切りです。 ガーリックは叩いて潰します。
2.
キャベツは芯を付けたまま大きめの」くし切り。 ブロッコリーは小分けして水でさらして置きます。 蕪は茎を少し残しくし型にカットして、さっとボイルし 茎の間の泥を洗い流します。 ボイルしないと間の汚れは取れません。
3.
ニンジン、オニオン、セロリ、キャベツ、ガーリックを鍋に入れ 全部がつかるくらいの水を入れて火にかけます。沸いたら弱火にし30分~1時間弱火で煮ます。
4.
途中、月桂樹、塩、胡椒をし、少し薄味で煮てポテト、サーモン、短く折ったをスパゲッティーを加え、さらに8分位煮ます。
5.
ポテトが柔らかくなってきたら、蕪、ブロッコリーを加え 3分くらい煮て味を調えます。 蕪は直ぐに柔らかくなってきますので 気をつけてくださいね。 最後に豆乳を加えて一煮立ちさせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/300580
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