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チビ冬の弁当*酢豚ならぬ酢鶏
by 管理栄養士こに蔵
象のささってる黄色いケースに入ってます。手抜きしてます(^_^;
コツ、ポイント
鶏肉を水面からだすと、パサパサになりやすいので、冷ます時には取り出さない。
材料
ご飯
適量
ふりかけ
適量
■
酢鶏
鶏胸
適量
だし又は水
適量
ポン酢または寿司酢
適量
ケチャップ
上記同量
トロミつけ片栗粉
適量
お好みのおかず ジャコ天入り卵焼き、鮭の酒粕味噌漬けやきスナップえんどう添え、カボチャサラダ、キャンディチーズ
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸セールしてたので、今回は寿司酢で煮たところまでを汁ごと冷凍してました。活用アレンジ記録。
1.
鶏胸は適当な大きさにそぎ切りし、だしで色が変わるほど煮たら、寿司酢を加えてさっと煮てさます。水面から肉を出さない。
2.
そこへポン酢または寿司酢と同量のケチャップ、加えたい具(今回コーン他)水溶き片栗粉を混ぜてから火をつけ、トロミつけする。
https://cookpad.com/recipe/3006875
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