スペインサラダ（にんじんのサラダ）
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スペインサラダ（にんじんのサラダ）
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大好きなスペイン料理のお店のサラダ。長年研究したレシピです。いまだ研究中なので断りなく進化するかもヾ(・＿・；）ｦｲｦｲ
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材料：(２人分)
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| 【1】 にんじんはマッチ棒程度の太さに千切りにする。写真のように繊維に縦になるように切り、塩をごく薄めにふってしばらく置く。 |
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| 【2】 耐熱ボウルに●印をあわせ、レンジで40秒ほどチンする。量を増やした場合は一度かき混ぜてからチンをもう一度繰り返す。 | |
| 【3】 ②にレモン汁、バルサミコ酢、コショウを混ぜ、①のにんじんの水分をぎゅっと絞って混ぜ合わせる。 | |
| 【4】 パセリの葉など少々飾って。オリーブの実を添えてもスペインらしくていいです。 |
【コツ、ポイント】■おろしにんにくはチューブのものを使っています。■バルサミコ酢は三杯酢を作る時の「醤油」のような役目です。風味づけのためにほんのちょっと入れます。色が出るので入れすぎないように。■新玉ねぎならレンジなしで生のままでもＯＫ。
【このレシピの生い立ち】スペイン料理のお店の大のお気に入りをどうしても作っりたくて研究しました。 オリジナルにはレーズンも入っていたような・・私はレーズンが苦手なので入れていませんが、お好きな人は入れてみてください♪
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