いわしと豆腐のふんわりハンバーグ by
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いわしと豆腐のふんわりハンバーグ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/300939
いわしのすり身にお豆腐を加えることでふんわり。お魚とは気づかず、パクパク食べれちゃいます♪ ＊2007.3.9 レシピ少し改訂して作りやすくなりました＾＾
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材料：(２～３人分)
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| 【1】 たまねぎはみじん切りにして、バターで透き通るまで炒めて冷ましておく。 | |
| 【2】 ボウルに、バター、サラダ油以外のすべての材料を入れて、ぐるぐるとよく手で混ぜ合わせる。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油を熱し、２を手で丸くしながら中火で焼いていく。 | |
| 【4】 こんがりと焼き色が付いたら裏返し。しっかり焼けていないとくずれやすいので注意！両面焼き色が付いたら蓋をして弱火で2分くらい焼いて中まで火を通して出来上がり。お好みでケチャップなどつけてどうぞ～♪ |
【コツ、ポイント】全卵は1つ入れてしまうと多いと思います。私は冷凍しておいたあまりものの卵白1個分を使いました。タネが柔らかいので、普通のハンバーグのように大きくどっしりつくるのは難しいかも。。。小さく薄く食べやすいサイズでどうぞ（＾＾）手で成型しにくいときは、スプーンなどで落としてもよいと思います。柔らかさは、パン粉の量で調節してみてください。
【このレシピの生い立ち】生協でよく購入する冷凍のいわしのすり身。つみれのお味噌汁にすることが多いので、たまには違った食べ方をしてみたくて作ってみました。 ちょうど家に残っていたお豆腐を加えると、ふんわりといい感じ♪ チビ達もパクパク食べてくれたし、 カロリーの気になるパパも大喜びでした。
