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春よ〜恋♡菜の花と桜海老の煮浸し
by haruるんるん♪
菜の花と桜海老で春をひと足早く感じます♡目にも菜の花のグリーンが優しい〜 2015.2.26 話題入り大感謝です♡
コツ、ポイント
菜の花は、茹で過ぎない様に〜彩り良く♡ 冷水に取って色出しをしたら、しっかり絞って下さい。
材料
(2〜3人分)
菜の花
1輪(170gぐらい)
水
250ml
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
薄口醤油
小さじ1
桜海老乾燥
8g
このレシピの生い立ち
お惣菜で食べてとっても美味しかったので、再現してみました^ ^
1.
菜の花は、塩を少し加えたお湯を沸騰させて固めに茹で、水に取る。 茹で時間は、1分ぐらい。
2.
半分の長さに切り、しっかり水分を絞っておく。 太い茎は半分に切る。
3.
お鍋にお水・白だし・みりん・酒・醤油を入れて一煮立ちし、弱火にして桜海老を加える。
4.
桜海老がお出を吸ったら菜の花を加えて温める。
5.
器に菜の花を盛り付け、桜海老のお出しを注ぐ。
6.
菜の花のグリーンと桜海老のピンクが春を感じます。
7.
使った調味料と乾燥の桜海老です。
8.
【美味しい健康】 で紹介して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/3010696
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