紀文の等質0麺を使って、
糖質が増えない様にシンプルな味付けで
角煮ラーメンを作りました
コツ、ポイント
ネギは比較的糖質高め素材なので控えめに
材料
トッピング、ネギ、卵、海苔、ごま油、メンマ、なると等お好みで
適量
このレシピの生い立ち
糖質制限レシピを色々と創作中です♪
2.
ブロック肉は2/3位に縮む事を想定し、お好みの大きさにカット
3.
フライパンを熱し、多目の油をひいて(後で取り除けます)強めの火でカットした全ての面に焼き目を付け、圧力鍋に入れる
4.
肉が十分にひたる量の水を入れ(煮汁は後で使います)ネギと生姜を加え、蓋をして火にかける
5.
圧力がかかったら15~20分加圧し、急冷却で開ける
7.
ネギと生姜と浮いた油をすくいとり、肉と煮汁を一旦取り出し、400ccの煮汁と★を圧力鍋戻し蓋をして火にかける
9.
加圧開始から5分で火を止め、蓋をしたまま15分そのまま置いてから蓋を開ける
10.
煮汁を煮詰めながら肉にからめて取り出しておく
12.
とっておいた煮汁の余り適量と足りなければ水を鍋に入れ、沸騰したら●で味を整える
(出汁が足りなければ中華出汁を加える)
13.
0麺をゆでて水分を良く切って器に入れ、スープ、角煮、ネギ、卵などお好みトッピングで頂きます♪
https://cookpad.com/recipe/3010779
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