お餅とチーズの春巻き
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お餅とチーズの春巻き
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お餅とチーズでもっちもち♪ 和洋折衷な春巻きです。
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材料：(4人分)
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| 【1】 お餅は縦に3等分に切る。チーズはお餅と同じぐらいのサイズに切る。揚げ油の用意をしておく。 | |
| 【2】 春巻きの皮を広げてしその葉を敷き、お餅とチーズを並べる。 手前からクルクルと巻き、巻き終わりを水で塗らして閉じる。 | |
| 【3】 2を中火の油でキツネ色になるまでカラッと揚げる。 | |
| 【4】 小鍋にめんつゆとお水を入れてお好みの濃さにし(濃い目の方が美味しいです！)、火にかけて沸騰直前で火を止める。器に盛り、大根おろしを加える。 | |
| 【5】 4のつゆにつけながら食べる。器に春巻きを入れて、つゆを上からかけても良い。 |
【コツ、ポイント】お店ではおつゆを揚げ出し風に上からかけて、三つ葉を散らしていました。
【このレシピの生い立ち】昔働いていた居酒屋で人気のあったメニューのひとつです。
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