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失敗マカロンで絶品フィナンシェ
by HIROつま
何色でも、生焼けでも、ひび割れ空洞でも大丈夫 砕いて混ぜて焼くだけです。 アーモンドが香ばしくて絶品です
コツ、ポイント
バターは発酵バターがお勧めです
材料
(フィナンシェ型 10枚分)
失敗マカロン
180グラム
薄力粉
35グラム
発酵バター
50グラム
ベーキングパウダー
小さじ1/2
牛乳
100cc
余った卵黄
2個
このレシピの生い立ち
オーブンを買い換えたら、マカロンを大量に失敗! ついでに残った卵黄も救済(笑)
1.
バターをフライパンで中火で焦がす。 焦がし具合はお好みで。私はカスが出る位強めに焦がしました。 灰汁が浮くので捨てます。
2.
フードプロセッサーに残りの材料全てを入れ、最後にあら熱の取れたバターを入れて混ぜます。 多少荒くなっても大丈夫。
3.
オーブンを190℃で予熱。 型にバターは塗らないでOK。 生地を型に均等に分けます。
4.
190℃で15分~25分程度、焼き色を見て焼き上げ取り出します。
5.
少しすると、生地が焼き縮むので、隙間にスプーンを入れ、型から外して出来上がり
6.
追記:フードプロセッサが無くても、袋に入れて細かく砕いてもらえれば大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/3011052
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