ほくほくのマッシュポテトに
半熟たまごがとろ〜りで
間違いない、裏切らない美味さ!
なのに、おしゃれで超簡単♪
コツ、ポイント
マッシュポテトは生クリームやコーヒーフレッシュ、豆乳でも代用可能です。
塩コショウは少し多めでしっかり味をつけた方が、パンとの相性はいいです。(サンドイッチのゆで卵と同じ感覚でOKです)
このレシピの生い立ち
朝からおしゃれカフェ気分に浸りたかったんで♪
1.
まずマッシュポテトを作ります。じゃがいもの皮をむいて、600wのレンジで5分チーン♪
2.
じゃがいもが熱いうちに、フォークなどでつぶして、バター10g、牛乳大さじ2、塩コショウを適量入れてまぜまぜー。
3.
あらかじめ煮沸した小瓶にマッシュポテトをつめて、スプーンなどでぺちぺちと、平らにします。(白身が底面に流れないように)
4.
マッシュポテトの上に、卵を一個割り入れます。黄身が割れないように注意してください。
5.
小瓶にふたをして、深さのある鍋に水をためます。ふたギリギリまでが目安です。白身ちゃんを固めないといけませんからね。
6.
鍋にふたをして強火からスタートして、沸騰したら弱火にチェンジしましょう。弱火にしたら6、7分ほど放置しましょう。
7.
白身ちゃんが固まったら完成です。黄身はとろ〜り希望の方は早めに、かた〜め希望の方は遅めに鍋から出しましょう。
8.
あっつあつなので鍋から取り出す時は火傷に注意してください。パセリをお好みで飾るとぐーんとおしゃれに。
9.
お好みのトーストを添えて完成です。ちなみに我が家はベーコンチーズトーストにエッグスラットをオンして食べました♪
https://cookpad.com/recipe/3012062
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