長芋のシャキシャキ、ほっくりの食感がたまらない!いくらでも食べれちゃいます♪
コツ、ポイント
長芋を触る時、手を酢水に浸してから作業するとかゆみが和らぎます♪
長芋を酢水にさらすとあく抜き効果と、ぬめりが取れて色が変色するのを防ぎます!
このレシピの生い立ち
長芋のステーキが食べたくて作りました♪
1.
長芋は7㎜の輪切りにして酢水にさらし、その後さっと水ですすぎ、水気を切っておく
2.
オリーブオイルを温めたフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ち込めたら1の長芋を入れ、岩塩・ブラックペッパーを振る
3.
2に焼き色がついたらひっくり返し、もう片面にも岩塩・ブラックペッパーを振って焼き色がつくまでじっくり弱火で焼く
4.
3を取り出してお皿に並べ、3のフライパンにアンチョビ・オリーブオイルを足して炒め、長芋にかける
6.
2015/03/07カテゴリに掲載されました♪
7.
ブログを更新してます!
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/
8.
YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^
9.
アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
https://ameblo.jp/sachi825/
https://cookpad.com/recipe/3013558
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.