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簡単おいしいローストポーク
by rinrin8
特売のアメリカ産豚肩ロースかたまり肉を使って、オーブンとフライパンで簡単にお店級です!キノコと長ネギのソテー付きです
コツ、ポイント
ホイルでしっかり包みやくことで、焦がさず、やわらかな蒸し焼きになります
材料
(4人分)
豚肩ロースかたまり肉
350㌘~400㌘
茅の舎野菜だしパック
1パック
塩、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
粒マスタード
大さじ2
■
《付け合わせ》
椎茸
4枚
シメジ
1パック
長ネギ
1本
塩、こしょう
少々
しょうゆ
少々
バルサミコ酢
少々
このレシピの生い立ち
お肉大好きな家族にボリュームがあるけど、カロリーおさえめのお肉料理をだしたくてつくりました。だしたら、大好評でした!
1.
豚肩ロースかたまり肉に、茅の舎野菜だし(なければコンソメ顆粒で代用可)を直接肉にしっかりまぶしておく
2.
1に粒マスタードを塗り込む
3.
オリーブオイルをかけ、ホイルでしっかり包み、250℃で15分焼く。
4.
フライパンにホイルのまま移し、赤ワインを振って、ふたをして蒸し焼きする
5.
付け合わせ。 しいたけは半分に、シメジは房をわけ、長ネギは3センチのぶつ切り。塩、こしょう、しょうゆ、最後にバルサミコ
6.
適当な大きさに切り分け食卓へ。
https://cookpad.com/recipe/3013706
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