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ウエイパーの醤油ラーメン
by masayukiz
ウエイパーチューブ入りで、町の中華料理店のようなラーメンを作ってみました。
コツ、ポイント
隠し味として、油(綿実油などがよいです)を1gほど入れると、塩分がなじんで、美味しくなります。あっさりめが好きな場合は入れなくてもよいです。
材料
(1人分)
生麺
1玉
焼き豚
30g
メンマ
15g
青ネギ
1本
■
ラーメンスープ
水
450cc
ウエイパー
5g
鶏がらスープの素
大匙1
濃口醤油
大匙1
塩
微量
このレシピの生い立ち
ウエイパーチューブ入りを買ったので、ラーメンをつくってみました。
1.
青ネギと、焼き豚は、切っておきます。
2.
麺を茹でます。湯であがるときに、スープができるようにします。
3.
別鍋で水を沸かして、鶏ガラスープの素を、大匙1ほど入れます。
4.
ウエイパーを、6センチ絞り出して加え、キッコーマン濃口醤油をいれて味を調整します。塩分が少ないときは、塩を加えます。
5.
湯切りした麺を丼にいれ、スープを注ぎ、具をトッピングします。
6.
豚肉うすぎりは、冷蔵庫に余っていたので茹でていれましたが、なくてもよいです。
7.
ネギ多めにしても、美味しいです。
8.
最近は、香味ペーストを使っています。こちらのほうが入手しやすいですね。
https://cookpad.com/recipe/3013894
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