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チョコレートdeフロランタン
by ♯KOROcafe
普通のフロランタンとまたひと味違う美味しさです。
コツ、ポイント
よく焼くこと。
材料
(約18個分)
■
ココア生地
薄力粉
100g
卵黄
1個分
砂糖
30g
バター
30g
ココアパウダー
20g
■
キャラメル生地
バター
30g
砂糖
25g
はちみつ
30g
生クリーム
30g
アーモンドスライス
50g
ココアパウダー
20g
このレシピの生い立ち
バレンタインにピッタリのお菓子が作りたかったから。
1.
ココア生地を作ります。 まず、ボウルにバターをいれ、泡立て器ですり混ぜます。
2.
砂糖を加えて、ふんわりするまで混ぜます。 粉類を加えて、よくまぜます。
3.
そこに、ココアパウダーをいれて、スケッパーで、練り混ぜます。
4.
ラップで包み、冷蔵庫で約1時間程休ませます。
5.
冷蔵庫から取り出したら、15センチ角の型に合わせて、綿棒で伸ばし、型に敷く。
6.
170度で予熱したオーブンで20分焼きます。
7.
その間にキャラメル生地を作ります。 鍋にバター、砂糖、はちみつ、生クリームをいれて、ひにかけます。
8.
クリーム色になるまで煮詰めます。
9.
そこに、ココアパウダーをいれて、よくまぜます。
10.
スライスアーモンドを入れて、混ぜます。 ココア生地が焼けたら、その上に、キャラメル生地をのせて、180度で14分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/3015232
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