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バレンタインに ハートのハンバーグ
by seigoro
バレンタインディナー用に。ダンナさん大喜びでした〜
コツ、ポイント
いつもは、肉汁ジュワッとのふっくらハンバーグにしますが、ハートの形にしたい時は、よく冷やしたお肉を使い、薄めの形にしましょう。型くずれせず、上手く焼けますよ。
材料
(4人分)
合挽き肉
350g
玉ねぎ みじん切り
小1個
卵
1/2
パン粉
1/2カップ
牛乳
大さじ3
コストコ ジョニーズガーリックシーズニング
小さじ1
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
コストコ食材が、良い味を出してくれたので、覚え書き。シーズニングの代わりに、クレイジーソルトなどのハーブ塩でもOKかな。
1.
ひき肉は、冷蔵庫で冷たく冷やしたものを。炒めて冷ました玉ねぎを入れ、よく混ぜる
2.
パン粉、シーズニング、牛乳を混ぜたもの、とき卵を入れ、よくこねる。手の熱でドロっとならないよう、固めに仕上げましょう。
3.
ハートの形にするには、固めの生地の方が良いので、一度冷やした方が◎
4.
生地を4等分し、ハートの形に整える。厚さは薄めに。
5.
オリーブオイルを敷いて熱したフライパンで焼く。最初は強火。焦げ目がうっすらついたら、裏も焼き、料理酒を入れて蒸し焼き。
6.
ハンバーグを取り出したら、そのフライパンでソース作り。
7.
今回は、コストコのバーベキューソース大さじ3ぐらい、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、料理酒大さじ1を煮詰て。
8.
お皿に盛り付けて、ハート形のチーズと人参を載せて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3016344
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