マロンシート
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マロンシート
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ボンヌ・ママンのマロンクリームを使って、折込み用シートを作りました。パンのアレンジにぜひ♪
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材料：(１斤分)
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| 【1】 耐熱ボウルに強力粉を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。更にマロンクリーム、卵白、牛乳を加え、だまにならないようによく混ぜる。 | |
| 【2】 １を電子レンジで１分加熱する。取り出してよく混ぜ、更に３０秒加熱する。ぼろぼろした感じになるまで、３０秒ずつ電子レンジで加熱していく。取り出すたびによく混ぜてください。 | |
| 【3】 ２にバターを加え、ボウルからつるっと離れるようになるまで練り混ぜる。 | |
| 【4】 ３をラップの上に取り出し、上からラップを重ねて四角くのばす。使用するときまで３０分以上冷蔵庫で冷やす。 |
【コツ、ポイント】電子レンジで加熱するときは、ラップなしで。
【このレシピの生い立ち】マロンクリームにはまり、パンやお菓子にせっせと使っています。クリームをそのまま巻いて焼くのもおいしいですが、折り込みシートにできないかと考えてみました。
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