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はっさくマーマレード
by 三枝カナ
毎朝食べている無糖豆乳ヨーグルトに入れてみたい!
コツ、ポイント
水を入れずにお酒だけで煮詰めると美味しいです。お酒はブランデーの方が一般的かもしれませんが、お好きなお酒であればなんでもいいと思います
材料
はっさくの皮
2個分で170gでした
甜菜糖
皮と同量170g
ウイスキー
100ml
このレシピの生い立ち
はっさくを美味しく頂き、皮を捨てたくなくなったので作ってみました
1.
よく洗ったはっさくの皮を好みの細さに切り揃える。私は3cm幅の2mm厚さにしました
2.
鍋に皮を入れ、水から茹でる。沸騰したら10分煮てザルにあげる
3.
さらに2回繰り返す
4.
茹でた皮、それと同じ分量のお砂糖、ウイスキーなどのお酒を鍋に入れて煮る。
5.
軽く混ぜ、沸騰したら弱火に。汁気がだいぶ少なくなるまで煮詰める
https://cookpad.com/recipe/3017104
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