文字サイズ:
小
中
大
印刷する
皆大好き【ハンバーグ★和風おろしソース】
by ☆s4☆
【働くママ】のアレンジ料理! ハンバーグ!たまには和風ソースで さっぱりはいかが? 絶品手作りソースたっぷりかけて!
コツ、ポイント
※パン粉を牛乳に浸し、肉汁の旨み吸い取り防 止。 ※空気を抜き、焼いている内にわれて肉汁が 出るのを防ぐ。 ※膨らむので、均等に火が入るように中央を へこませる。 ※炒めた玉ねぎで甘みが増。 シャキシャキ食感が好みなら生で使用。
材料
(4個分)
【ハンバーグ】
・・・
●合いびき肉
400g
●玉ねぎ
100g (みじん切り)
●卵
1個(50g)
●オイスターソース
大さじ1
●塩
小さじ1
●こしょう
適量
○パン粉
1/2カップ
○牛乳
1/2カップ
【和風おろしソース】
レシピID : 3763271
※付合せ
お好みで
このレシピの生い立ち
子供も大人も大好きなハンバーグ! お手軽にソースをかけて食べるのも 美味しいですが・・・。 たまには手作りのソースで! (16/3/28)
1.
〇のパン粉は牛乳に浸しふやかしておきます
2.
<玉葱のみじん切り> 半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。 開いたらこんな感じ。
3.
くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。(3と同様、左端は切らずに残します)
4.
こんな感じになります。
5.
包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
6.
切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をみじん切りにして大きさを調え出来上がり!
7.
ハンバーグの下準備完了!
8.
ビニール袋に●を全部入れます。
9.
口を手で持ちながら良く練ります(50回位)。
10.
①のパン粉を入れ、さらによく練ります(50回位)。 丸めて右手、左手にパンパンとなげるようにし空気を抜きます。
11.
フライパンに油を熱し丸めたハンバーグを入れ中央をへこませて中火で焼きます。軽く焦げ目がついたらひっくり返します。
12.
裏面も軽く焦げ目がついたら、弱火にし蓋をして蒸し焼きにします。上から軽くおさえ、透明の肉汁が出るようになれば出来上がり!
13.
焼いている間に別鍋でソース作り。 【和風おろしソース】 レシピID : 3763271
14.
お好みの野菜などを添え盛付けます。 ハンバーグに和風おろしソースをたっぷりかけて、どーぞ!
15.
【2015.2.28】 「おろしソース」の 人気検索トップ10入しました(^^♪ 感謝☆感謝
16.
・・・
17.
<ソース活用:1> ポークソテー和風おろしソース レシピID : 3764775
18.
<ソース活用:2> 蒸し豚と野菜の和風おろしソース レシピID : 3824338
19.
<ソース活用:3> 豚しゃぶの和風おろしパスタ レシピID : 4059982
20.
<ソース活用:4> 生揚げステーキの和風おろしソース レシピID : 3078724
21.
<ソース活用:5> あげ納豆の和風おろしソース レシピID : 4128473
22.
<ソース活用:6> 焼きサバの和風おろしソース レシピID : 4132280
23.
<ソース活用:7> 大葉入り玉子あげ納豆の和風おろしソース レシピID : 4711048
24.
<ソース活用:8> チキンソテーの和風おろしソース煮 レシピID : 4842929
25.
<ソース活用:9> 牛肉のペッパー焼きに添えて レシピID : 4852908
https://cookpad.com/recipe/3017152
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.