文字サイズ:
小
中
大
印刷する
お弁当のおかずにも。スペイン風オムレツ
by Oumizaux
具材は好きなものを追加しても。ニンニク、玉ねぎの旨みを吸ったホクホクのじゃがいもを包んだたまご…最高です(^^)
コツ、ポイント
玉ねぎ、ニンニクで美味しいオイルを作ること。そしてじゃがいもにはしっかり火を通してください。たまごは半熟を意識せず、しっかりと焼きます(^^)
材料
(お弁当なら3人分くらい)
たまご
2個
玉ねぎ
半玉
じゃがいも
大1個
ニンニク(ある方が旨味が出ていいです)
2スライス
塩・コショウ
少々
サラダ油
適量
バター
適量
このレシピの生い立ち
しっかり食べれるおかずを作ろうと思いました。お弁当はもちろん、普段の食卓にも!
1.
ニンニクは2ミリくらいにスライスしたものを2枚です。お弁当用なら、無くてもいいと思います。
2.
玉ねぎは繊維に垂直に薄くスライスします。 じゃがいもは皮をむかずにラップに包み、レンジでチンします。
3.
フライパンに少し多いかなくらいの油をいれ、2のニンニクを入れたら火にかけます。 弱〜中火でじっくりと。
4.
ニンニクをたまに裏返したりしながら、まわりが少し色づくまで炒めます。 (写真はスライスでなく、潰してます^^;)
5.
玉ねぎをいれ、弱火で少し色づくまで炒めます。 炒めている間に、じゃがいもの皮をむき、5ミリほどの厚さにスライスします。
6.
玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを入れます。そのままじゃがいもを揚げ炒めるような気持ちで炒めていきます。
7.
炒めてる間に卵をとき、牛乳をいれます。牛乳を少しいれることで、たまごがふんわりします。
8.
じゃがいも、玉ねぎが写真のように炒まったら、塩・胡椒で味付けします。ここで美味しいくらいにしっかりと。
9.
⑦に⑧をいれます。 次に、じゃがいもと玉ねぎを炒めていたフライパンにバターをいれます。
10.
バターが溶ける→泡立つ→泡立ちがおさまる までいったら⑨を入れます。バターは焦がさず、フライパンはしっかり熱します。
11.
蓋をして中火で焼きます。表面だけ固まってないくらいの状態でひっくり返します。お皿を使うとうまいこといきます。
12.
反対の面もしっかり焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3017996
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.