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タルト台 手順写真付♪
by kobari
タルトって意外と簡単^^
コツ、ポイント
★下準備★ バターは室温にもどしておく。オーブンは180度に温めておく。
材料
(21cm)
薄力粉
150g
無塩バター
70g
卵黄
1個分
グラニュー糖
30g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
このレシピでよくタルトを作ります。 焼く前に冷凍しておいてもOK
1.
型にバターを塗り(分量外)、薄力粉(分量外)を薄くふる。→冷蔵庫で落ち着かせておく。
2.
バター・グラニュー糖・塩を混ぜてクリーム状にする。卵黄を少しずつ加えて混ぜる。
3.
薄力粉をふるいいれ、ヘラで混ぜ合わせる。(練らない)
4.
生地がポロポロになったら、手で押すようにまとめていく。
5.
1つにまとめて、ビニール袋又はラップに包み、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。
6.
ラップかビニール袋で生地を挟み、その上からめん棒で型よりひとまわり大きく、厚さ3mm.ほどにのばす。
7.
タルト型にかぶせる。隅まで指で押して生地を敷き込む。
8.
めん棒を転がして余分な生地を切り落とす。 生地の薄い部分があれば、切り落とした生地で埋めて厚さを均等に。
9.
フォークで底に空気穴をあけてる。(膨らむのを防ぐ)
10.
生地にオーブンペーパー又はアルミを敷き、重石をして180度のオーブンで15~20分焼く。重石を取って更に5分焼く。(オーブンによって異なるので、様子をみて)
11.
粗熱がとれたら、型からはずす。お好みのフィリングを詰めて♪
https://cookpad.com/recipe/301867
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