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韓国風?水餃子
by tokyodoggy
ご飯やビールがすすむ、ピリ辛ダレの餃子です。焼き餃子に飽きたときにも。
コツ、ポイント
餃子が浮いてきたら茹で上がったサインらしいですが、私は餃子が浮いていても念のため長めに茹でますが、茹ですぎて失敗ということはなさそうでした。
材料
(2人分)
豚ひき肉
150gぐらい
ニラ
1/2束
白菜
ニラと同量
ニンニク
2〜4かけ
すりおろし生姜
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ2
黒酢(酢醤油)
大さじ3〜5
コチュジャン
小さじ1
すり胡麻
お好みで
刻みネギ
お好みで
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
焼き餃子よりガーリック臭がキッチンに充満しない方法として考えたのがきっかけ。 餃子の具は冷凍して焼き餃子、水餃子、スープ餃子といろいろ使えます。
1.
ニラと白菜をみじん切りにして、ひき肉、みじん切りまたはすりおろしたニンニク&生姜、鶏ガラスープの素、ごま油と混ぜる
2.
水溶き片栗粉を使って焼き餃子と同じように包む
3.
餃子を茹でる間にたれを作る
4.
黒酢(酢醤油)、コチュジャンを混ぜる。これだけでも美味しそうですが、刻みネギやすりごまも良い風味をだします。
5.
餃子が茹で上がったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3020374
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