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買いおきの材料でハッシュドビーフ
by ともせいのキッチン
肉は安い時に買って冷凍。 缶詰もストック。 赤ワインは安ーいのを用意して♪ で、作るのが面倒な時にはコレ。
コツ、ポイント
意外とさっぱりなので、最後の味見で塩をしっかり入れて調整してください。
材料
(4~5人分)
牛肉切り落とし
250g~300g
玉ねぎ
中2個
マッシュルーム
1缶
バター
20gくらい
にんにくチューブ
4cmくらい
デミグラスソース
1缶
◆赤ワイン
300cc
◆水
200cc
◆コンソメ
1個
◆ローリエ
1枚
塩
適量
このレシピの生い立ち
昔教わったレシピ。紙がボロボロになってきたから、覚え書きとして。 ケチャップやウスターソース、醤油で調整してたけど、塩オンリーのほうがシンプルで美味しかった。
1.
牛肉に塩コショウ、小麦粉をまぶしておく 玉ねぎはせん切り
2.
大きめのフライパンにバター10gとにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを炒める(焦がさないように)
3.
玉ねぎがしんなりしたらバター10gと牛肉を投入し、炒める
4.
牛肉に火が通ったらマッシュルームと◆を全て入れて中火で10分程煮込む。
5.
少し火を弱めてデミグラスソースを入れてさらに10分煮込み、最後は塩を入れながら味をみて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3021499
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