コツ、ポイント
お野菜は冷蔵庫にあるもの、なんでもアレンジ効きます○
1.
鶏もも肉は皮と余分な脂を除き、そぎ切りにする。
2.
長ねぎは幅1cmに、
人参はイチョウ切りに、
白菜は食べやすい大きさにそれぞれ切る。
3.
鍋に水を入れて温めて鶏がらを入れて、酒・みりんを加える。
4.
鶏もも肉を入れて、
灰汁と脂を取りながら味噌を溶き入れ、
醤油を加えて煮る。
5.
野菜を加えて、柔らかくなったら
うどんを入れて 3分。
6.
白ごまを かける。
あれば ゆずの皮を細く切って上に乗せる。
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