失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪
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失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪
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私にでも作れる＾＾ふっくらつやつや～の黒豆ちゃんです♪水で戻さず煮汁に一晩浸して戻します。で、二日かかるんです＾＾。でも、簡単なので是非～お試しくださ～～い☆
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材料：()
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| 【1】 １日目♪ 黒豆以外の調味料を沸騰した水に入れて溶かす。 |
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| 【2】 火を止めて、洗った黒豆を入れて蓋をして一晩置く。 |
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| 【3】 二日目♪ 蓋無しで強火で炊き始める。 |
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| 【4】 煮立ったら、丁寧に灰汁を取る。 |
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| 【5】 蓋をずらしてかぶせ、４時間から５時間くらい弱火で炊く。 |
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| 【6】 途中、黒豆が煮汁から出るようなら、水を足す。 |
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| 【7】 菜ばしで、つまんで潰れるくらいならＯＫ！出来上がり♪ |
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【コツ、ポイント】火を弱め蓋をかぶせる際は、必ずずらしておく！吹きこぼれます。 ★★★砂糖は全部黒砂糖に変えて炊くと、残りのお汁は黒蜜としても使えます＾＾黒豆の栄養分も含んで～かなり◎
【このレシピの生い立ち】義母直伝♪お豆専用の電気鍋で炊いているようですが、私は普通のお鍋で＾＾砂糖150ｇだとかなり甘さ控えめです。
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