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ビーツなし!ボルシチ風煮込みスープ
by ゆんdustbox
家にあるものだけでボルシチを作りました! いたんだ野菜で埋まった冷蔵庫がスッキリ(笑)美味しいし、煮込むだけだから簡単♪
コツ、ポイント
サワークリームは、生クリームとヨーグルトを1:1でまぜて作ります♡ ビーツがないので赤くないですが、サワークリームをそえると一気にボルシチになりますね! 作りおきして、次の日はチーズとごはんを入れてリゾットにしましょう└(*´▽`*)┘♡
材料
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ3~4
刻んだニンニク
大さじ1
牛肉
多めがオススメ
コンソメ(またはブイヨン)
コンソメだと大さじ2くらい
ワイン(お酒でも可)
大さじ3
ウスターソース(普通のソースでもOK)
大さじ1~2
醤油
大さじ1
ケチャップ
大さじ1~2
お水
500mlくらい(味見で増減させて下さい)
タマネギ
1こ
白菜
1/4
キャベツ
1/4
ニンジン
1/2本
セロリ
少し
※野菜は全部はなくてもOK
冷蔵庫の中にあるもので^^
このレシピの生い立ち
カフェでよくボルシチスープを食べていたのですが、牛肉たっぷり!のボルシチが食べたくなって作りました。 牛肉とセロリを抜くとトマトスープです(´Д`)
1.
野菜は、キャベツと白菜以外はみじん切り〜1.5cmくらいの賽の目切りにします。ごろごろ野菜が好きな方は大きめに!
2.
鍋にオリーブオイルをしいて、ニンニクをいためます。そこにタマネギ・ニンジン・セロリを入れます。
3.
タマネギがしなっとしてきたら、牛肉を入れます。
4.
お鍋にお水・トマト缶・ブイヨン・ワイン・ソース・ケチャップ・ちぎったローリエ・白菜・キャベツを入れ30分程煮ます。
5.
友達で食べちゃった子がいますが…ちぎったローリエは後から取り出してくださいね!笑
6.
塩コショウで味を整えて、できあがりです!お好みでサワークリームをそえて下さい(^^)
7.
2016/1/29 話題入りしました!皆様、ありがとうございます(^^)♡
https://cookpad.com/recipe/3023324
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