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☆れんこんハンバーグ☆子供にも人気!!
by ♡*sakura*♡
レンコンを入れるのではなくて上にひき肉を乗せたハンバーグ! さくさくとレンコンの食感も十分に感じられます!!
コツ、ポイント
ひき肉は、粘り気が出るまでしっかりと捏ねます。 レンコンに小麦粉をはたく事でひき肉とはがれにくくします。
材料
レンコン
1本
ひき肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
卵
1/2個~1個
パン粉
大3
牛乳
大2
塩・こしょう・ナツメグ粉末・クローブ粉末
少々
●ケチャップ
大2
●ウスターソース
大1
●赤ワイン
あれば大1
このレシピの生い立ち
レンコンハンバーグは細かく切って中に入っているタイプもありますが そのままのレンコンに乗せても美味しいかなと思い作りました。
1.
ひき肉に炒めた玉ネギと卵、パン粉、牛乳、塩コショウなどの調味料を入れてよくこねる。
2.
8mm位に切ったレンコンに小麦粉を軽く振り、1)のひき肉を乗せる。
3.
フライパンに油を入れてレンコンだけの面から焼いて、ひっくり返してフタをして焼く。
4.
さらに取り出して、そのフライパンに赤ワインを入れて一煮立ちさせる。
5.
次に、ウスターソースとケチャップを入れてひと煮立ちしたらソースの完成。
https://cookpad.com/recipe/3023495
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