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帆立と海老の海鮮中華おかゆ
by commune_14
にんにくと生姜の効いた鶏ガラベースのスープで作る中華風のおかゆです。食欲がない時に♩
コツ、ポイント
帆立と海老はシーフードミックスを利用してもいいと思いますが、帆立は干し貝柱だとよりダシがでて美味しいです。 お好みでとき卵を入れても美味しくいただけると思います。 味は少し濃い目かもしれないので気になる方は鶏ガラ減らしてください。
材料
(1人分)
帆立
約40g
むき海老
40g
にんにく
一欠片
すりおろし生姜
5g
万能ねぎ
適量
料理酒
大さじ2
鶏ガラスープ(粉末)
大さじ1
塩
適量
コショウ
適量
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
この前風邪を引いたとき、普段の食べ飽きたおかゆではなく少し中華風のおかゆにしてみようと思い、作ってみたところ簡単な割りにおいしくできたのでレシピを載せました
1.
鍋にごま油とにんにく、生姜を入れ香りが出るまで弱火で軽く炒める (にんにくがふつふつとしてきたらOKです。)
2.
にんにくの香りが出たらむき海老と帆立を入れ料理酒を入れる
3.
料理酒のアルコールが飛んだらお湯を150cc鍋に入れ中火にし、鶏ガラ、万能ねぎを入れる
4.
鶏ガラスープが温まったらご飯を入れ弱火で10分ほど煮込み、塩、こしょうで味を整え完成♩ 追いごま油やしょうゆで風味を➕
https://cookpad.com/recipe/3023989
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