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バレンタイン☆簡単トリフ風ミニ大福☆
by ミルフイ
バレンタインに和菓子でプレゼント!
コツ、ポイント
あんこは少し冷蔵庫で冷やした方が生地に包むとき扱いやすいです 片栗粉をまんべんなくつけないとすぐ生地がいろんなところにベタベタしますがつけすぎるのは味が片栗粉になってしまうので気を付けてください
材料
(約30個分)
●白玉粉
100グラム
●砂糖
100グラム
●水
200cc
片栗粉
多め
練りあん(市販)
200グラム
練りごま
40グラム
きな粉
適量
すりごま
適量
抹茶
適量
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
洋菓子が苦手、和菓子は好きな彼にバレンタインらしいプレゼントをしたくてトリフ風大福を考えました 見た目もお店に売ってるチョコのようにいろんな味にしてみました
1.
あんと練りごまを混ぜる 10グラムづつ丸めておく 生地があまるので練りあんそのままのもいくつか10グラムづつ丸めておく
2.
生地作り ●の材料をすべて鍋に入れ軽く混ぜ、中火にかけ、焦げないように混ぜながら暖めていく
3.
火にかけているとだんだん粘りが出てくる 初めはプツプツ切れていたのがおもちくらいになめらかに伸びるようになったら火を止め
4.
片栗粉をしいたバットにうつす
5.
手にも片栗粉をつけ生地を少量切り離し、小分けしたあんこをなるべく薄く生地で包む 手のひらでコロコロするときれいな形になる
6.
あとは回りにお好みのきな粉や抹茶をまぶす すりごまや、いりごまは付きにくいので餅の回りに少し水をつけてからまぶす
7.
完成☆☆ レシピ以外でも回りにつけたいものや、中に入れたいものははなんでもオッケーだと思います!
https://cookpad.com/recipe/3024297
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