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生の小松菜には、カルシウム、鉄分、ビタミンA、ビタミンC、ミネラルがたっぷり。精神安定に良い成分が多く含まれています。また、健康によい免疫力を高める食べ物と紹介され、動脈硬化、がん予防、風邪予防、老化予防、骨粗鬆症などの効能があります。