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豚ロースと大根のこってり煮
by 7歳☆5歳♡2歳♪
今日は肉!って日に。簡単、鍋任せ。濃いめの味付けで、ご飯が進む!残ったタレは冷凍して万能ダレに! ★レシピちょこっと修正
コツ、ポイント
大根の下ゆでのひと手間があるから、さらにおいしくなります。あまり甘くない味付けなので、甘めが好きなご家庭は砂糖を足してください
材料
(3~4人前)
豚ロース肉ブロック
約800g
大根
1/2本
酒
100cc
醤油
90cc
(薄味派は
70cc)
みりん
100cc
砂糖
40g
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
授乳中、無性に「肉くいてー」となる時作ります(笑)
1.
大根を5センチくらいにきり、米のとぎ汁で5分ほど下ゆでする
2.
肉も5センチくらいにきり、まな板の上で塩・こしょうをまぶす
3.
ごま油を少量ひいたフライパンで両面焼き色を付ける
4.
圧力鍋に肉、大根をいれて、酒・醤油・みりん・砂糖をいれて圧力Maxから15分煮る
5.
鍋はそのまま。食べる前に温める。
6.
鍋に残った汁はタッパーなどに移して冷凍しておけば、肉じゃがやテリヤキ、炊き込み御飯など万能ダレに変身します!
7.
残りダレで作るスピンオフレシピ①むねテリでガッツリ丼レシピID:3031343 もチェックして♡
8.
スピンオフレシピ②炊き込み御飯レシピID:3066294
9.
★ガツンと染みる濃い味です!お疲れ気味の時に。普段は薄味の醤油少なめで◎
10.
濃い味で作るなら、お子ちゃまの分はお椀にお湯を少し入れて、肉をほぐして大根と浸してあげます。
11.
★れぽ10人!感謝です。お肉はセイユーさんのグラム98円とかの安い肉です。ぜひ
https://cookpad.com/recipe/3024930
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