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薬味のニラが食欲そそるニラ鍋
by ふみゴロー
生ニラのつけだれがポイントの鍋です。鍋の材料はなんでもOK。始末したい冷蔵庫の野菜を使って下さい。肉も、何の肉でもOKです。
コツ、ポイント
ニラは火を通さず、薬味として食べると独特のいい香りがたまりません。 野菜はあるものを使って下さい。
材料
(2人分)
ニラ(つけダレ)
1/2束
めんつゆ(つけダレ)
適宜
★豚バラ
食べたいだけ
★豆腐
1丁
★白菜
1~2枚
★えのき
1/2束
★長ネギ
1本
◎料理酒
大さじ3(適当)
◎水
1~2L(鍋に合わせ調整して下さい)
このレシピの生い立ち
「笑っていいとも」でレミ先生が豚肉とニラだけのニラ鍋を紹介していたのですが、なにも2品だけでなくても、と思い、色々な材料を入れて、いつしか我が家の定番になりました。
1.
ニラをみじん切りにし、人数分の器に分けて入れ、めんつゆを入れる。つけだれはこれで完成。(写真は取り分ける前の状態)
2.
★マークの材料は、お好みで食べやすい大きさに切る。
3.
土鍋に◎水を入れ、切った材料(★)を入れ、火にかける。 途中、アクが出たらこまめに取る。
4.
3が食べごろになったら、1のつけだれにつけていただく。 タレの味が薄くなったら、めんつゆを足す。
https://cookpad.com/recipe/302640
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