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高野豆腐とホウレン草の胡麻和え
by さとみわ
高野豆腐に薄く味が付けてあるので、胡麻和えにしても味がしっかり美味しいです♪ カルシウム・鉄分たっぷりです★
コツ、ポイント
混ぜ合わせる時に、高野豆腐がくずれないようやさしく混ぜてあげてください。
材料
(2人分)
高野豆腐
1枚(18gくらい)
ホウレン草
1/2束
★だし
80cc
★みりん
小さじ1
★薄口醤油
小さじ1/2
◎練ゴマ(白)
小さじ2
◎ポン酢
小さじ2
◎砂糖
小さじ1
◎みりん
小さじ1/2
すりゴマ(白)
小さじ1
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物を和え物にアレンジしたら美味しかったので、今回はホウレン草と一緒に練ゴマで和えてみました。
1.
高野豆腐はぬるま湯につけて柔らかくし、厚みを半分にし3cm程の拍子木切りにする。 ホウレン草は茹でて3cm長さに切り水気を絞っておく。
2.
鍋に★と1の高野豆腐を入れ煮汁がなくなるまで煮る。 ◎をあわせておく。
3.
ホウレン草と2の高野豆腐を◎で和え,最後にすりゴマを加えて混ぜ合わせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/302664
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