クリスマスにKissを❤Mistletoe Salad
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クリスマスにKissを❤Mistletoe Salad
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クリスマスの飾りに使われるMistletoe（ヤドリギ）の下でキスをすると、二人は末永く幸せになれるという素敵な言い伝えがあります。クリスマスを一緒に過ごす家族、恋人、友達と、ずっと幸せでいられます様に。クリームチーズ入りポテトサラダです♪
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材料：(約４人分)
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| 【1】 【ポテトサラダを作る】じゃがいもは皮をむき、適当に２－３つに切って茹でる。ハムは短冊切り。きゅうりはしましまに皮をむき、2mm幅に切って塩を振り、おいておく。卵は沸騰した湯にそっと入れ、5分で冷水にとり皮をむく。クリームチーズは1.5cm角に切る。 | |
| 【2】 じゃがいもに箸を刺し、すっと通れば湯を切り、鍋に戻して再び火にかけて粉ふきにする。ボウルにクリームチーズの半量、アツアツのじゃがいも、ハム、よく水を絞ったきゅうり、４等分にしたゆで卵を入れ、塩２つまみ、マヨネーズをぐるっと一周かけて全体を混ぜる。 | |
| 【3】 お酢大１を回しかけ、じゃがいもをつぶし過ぎないように混ぜる。味見して塩、酢を調節する。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。チーズの残り半分も冷やしておく。 | |
| 【4】 サラダを冷やしている間に飾りの準備。カシューナッツはトースターで数分ロースト。とってもいい香り！（すぐ焦げるので目を離さないで。）フライパンで乾煎りしてもOK。 サラダリーフは氷水に放してぱりっとさせておく。 | |
| 【5】 サラダが冷えたら、チーズの残り半分を加えて混ぜる。 | |
| 【6】 【盛り付け♪】盛り付けは食べる直前に。お皿に、サラダをリース型にこんもりと盛り付ける。 |
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| 【7】 よく水気をふいたサラダリーフを、貼り付けるように彩りよく乗せていく。カシューナッツを所々に埋め、ドライクランベリーをたっぷり散らす。あいた隙間にプチトマトを飾る。出来た！好みで、食べる前にドレッシングをかけて下さい。 |
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【コツ、ポイント】クリームチーズは好みで増やして下さい。先に混ぜるチーズはじゃがいもの熱で全体に絡み、後で混ぜるチーズはコロコロのまま♪好みのナッツ、ドライフルーツで飾ってみて下さい。
【このレシピの生い立ち】大好きなクリスマス！いつものサラダを、ちょっとおめかし。私は２倍量で作りました。妹「おお～！可愛い。」いとこのシェリル「すごーーーい！みきすごい！Yummy～♪」クリスマスは、皆ハッピー笑顔になりますね(*^-^*) ２００６年１２月２０日「クリームチーズを使ったクリスマスレシピコンテスト」でグランプリを頂きました。有難うございました！
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