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白菜のトロッシャキッ炒め
by くんくん奥さん
TVで白菜のチャプチェとして紹介されていました。実家の畑で採れた白菜の大量消費に。
コツ、ポイント
はちみつと砂糖によりかなり甘めです。最後に調整の醤油を結構入れてしまいました(*_*)よって味濃いめ。かなりご飯がすすみます。少食、偏食の息子がめずらしくもりもり食べていました。健康志向の方にはおすすめできません(;_;)
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
白菜
小1/2個
人参
1/2本
にんにくチューブ
適量
塩こしょう
適量
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量
★しょうゆ、酒、はちみつ
大さじ2
★片栗粉
大さじ2
★砂糖
大さじ2/3
★みそ
大さじ1
味調整のしょうゆ
結構入れました
このレシピの生い立ち
コチュジャン(4人分では大さじ2)が使われていたのを子ども用にみそ&砂糖でアレンジ。
1.
白菜は芯と葉の部分に分け、それぞれ繊維に沿って細切り。玉ねぎは薄切り、人参は細切り。
2.
★の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
3.
フライパンにごま油、にんにくを熱し、ひき肉を炒める。火が通ったら塩こしょうをする。
4.
白菜の芯、玉ねぎ、人参を入れて炒め、しんなりしたら白菜の葉を入れる。
5.
混ぜておいた合わせ調味料を入れ、お好みで塩こしょう、醤油で調整をする。とろみがついたら完成。盛り付けたら白ごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/3027207
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