鯛めし
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鯛めし
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土鍋で炊くと、おこげもたっぷり^m^ 目の前で、炊くと楽しいよ！！
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材料：(4人分)
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| 【1】 鯛はうろこを取り、内臓は取り除いておく。塩（材料外）を振り1時間ほど置く。 | |
| 【2】 土鍋に、洗った米・だし汁、塩・酒を入れ蓋をして火にかける。最初は強火で、縁からだしが吹きそうになったらやや弱める。 | |
| 【3】 蒸気が大きくなったら、鯛を入れる。 中火のままで蒸気が勢いよくふき出てきたら弱火に。 空気穴から出る蒸気が柔らかくなってきたら、ごく弱火にして約20分炊く。 火を止め、10分ほど蒸らす | |
| 【4】 たっぷりの、三葉と白髪ネギを載せてね |
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【コツ、ポイント】我が家では、ダーリンの釣った新鮮な鯛は焼かずに土鍋で炊き上げます。 http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます^m^
【このレシピの生い立ち】土鍋の鯛めしって最高だよ！！
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