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大根と油揚げの煮物
by monemaruku
純和食です(^-^)田舎のおばあちゃんの味を思い出します!
コツ、ポイント
材料
(3人分)
油揚げ
2まい
大根
1/4ぽん
しいたけ
4こ
にんじん
1ぽん
ごま油
てきりょう
だし汁
400㏄
■
(調味料)
酒
おおさじ1ぱい
砂糖
こさじ1ぱい
しょうゆ
おおさじ3はい
みりん
おおさじ1ぱい
このレシピの生い立ち
友達が家に遊びに来たので和食でおもてなしをしましたv(^o^)
1.
油揚げはさっとゆでて油抜きをし、1.5cm幅に切ります。大根、にんじんは太めの短冊切りにします。しいたけは薄切りします。鍋にごま油を熱し、油揚げを炒めます。
2.
【1】に大根、にんじん、しいたけも加え、炒めます。
3.
【2】にだし汁を入れ、煮立ったら調味料を加えて調味し、中火で10分程煮、火を止めて煮含めにします。
4.
【3】を器に盛って、出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/302738
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