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冷蔵庫の残りもので☆大根餅
by NiA☆
冷蔵庫の残りもので出来ちゃいます☆消費レシピとは思えない美味しさ!!大根が余っていたら是非作ってみてください。
コツ、ポイント
天ぷら粉を使うことで小麦粉よりも、もっちりとした食感に☆
材料
(2人分)
大根
5㎝程度
ネギ
1/2本
ハーフベーコン
2枚
桜エビ
2つまみ
椎茸
1個
ベビーチーズ
1個
パルメザンチーズ
大さじ2
天ぷら粉
適量
塩
少々
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも使い切れない大根の消費レシピの予定が、今や定番レシピ☆冷蔵庫も片付いて、2度美味しい(^^)
1.
大根の皮を剥き、すりおろしてざるにあけ、水気を切る。汁気は少し残したいので搾らないように。
2.
ネギと椎茸は粗みじん切り、ベーコンは細切り、ベビーチーズは5㎜程度の角切りに。
3.
水気を切った大根おろしに塩を入れて軽く混ぜた後、少しずつ天ぷら粉を加え混ぜる。ぽってりした硬さになればOKです。
4.
③にパルメザンチーズ、桜エビ、②を加えて混ぜる。
5.
生地を4等分にし、ハンバーグのように丸め、ゴマ油を熱したフライパンで焼きます。
6.
フライ返し等で上から押して、1㎝厚ぐらいなるよう、軽く押し焼きする。
7.
こんがり焼き色が付いたら、返し、裏面も同様に軽く押し焼きしてください。
8.
器に盛り付け、ポン酢や酢醤油でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/3027850
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