米粉と甘酒でふんわりしっとりのシフォンケーキが出来ました。
コツ、ポイント
アーモンドバターはレシピID3008724を利用しました。
1.
卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄に砂糖30g、アーモンドバター全量、レモン汁を加え白っぽくなるまで混ぜる。
2.
卵白を泡立て、残りの砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる。
この辺りでオーブンを180℃に温める。
3.
米粉とべーキングパウダーをふるいにかけて①に加えてさっくりと混ぜる。
4.
③に、甘酒を加えて混ぜ、そこに②の卵白をお玉に1杯入れて混ぜる。
6.
カップに入れて、180℃に温めたオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3028098
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