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あっさりニラ卵ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ
by 地球の足音
ポン酢であっさり、たくさん食べられますo(^▽^)o
コツ、ポイント
もやしとニラを炒める時に 混ぜすぎないと水っぽくならないので オススメです。
材料
(2)
ニラ(4㌢程度に切る)
1把
卵(割りほぐす)
2個
もやし
1袋
鶏がらスープの素
小匙1/2〜1弱
塩コショウ
少々
■
サラダ油
■
ごま油
■
ポン酢(お好みで)
このレシピの生い立ち
我が家のニラ卵は 甘辛い味付けばかりでしたが、長崎で塩味にポン酢で食べたのが美味しかったと話を聞き 作ってみました。
1.
サラダ油を熱し 溶き卵を流し入れる。菜箸で何度かクルクルかき混ぜて、ふんわりまとまったら 半熟で皿などに取り出す。
2.
ごま油を熱し もやし→ニラの順に炒める。そのまま少し放置して返す→放置して返す。この炒め方のほうが水気が出にくいです。
3.
炒める途中で塩コショウ、鶏ガラスープの素を加える。 味が全体に回ったら 卵を戻し入れ ひと混ぜする。
4.
お皿に盛り付けて 食べる時に好みでポン酢を少しかける。
https://cookpad.com/recipe/3028188
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