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サラダみたいなおひたし
by きさら☆
千切りなのですぐに火がとおって、簡単に一品追加できます。 カラフルなので、お弁当の彩りにも最適ですよ。
コツ、ポイント
野菜が好みの食感になるように、時間差でお鍋に入れるとGOOD。 水気はしっかり切ると、味がぼやけません。
材料
にんじん
1/8本
白菜
1枚
水菜
1/2株
えのき
1/4パック
塩昆布
2つまみ
白だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
和食にあう温野菜ならお浸し。 いろんな野菜が摂れるように工夫しました。
1.
にんじんは細めの千切りに。 白菜は縦に2等分か3等分してから千切りに。 水菜はにんじんの長さに合わせて切る。
2.
鍋にお湯を沸かして、にんじん→白菜の白い部分→白菜の葉と水菜の茎、えのきの順に入れて茹でる。
3.
歯ごたえが残る程度に柔らかくなったら火を止めて、水菜の葉を入れてすぐにお湯を切る。
4.
水で冷やして、野菜をぎゅっと絞る。
5.
ボウルにほぐしながら入れて、塩昆布と和える。
6.
味を見ながら白だしを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3028586
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