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フォンダンショコラ
by 雪だるまmama
簡単に美味しいチョコが食べたかったので、作りました。
材料
(マフィンカップ5個)
ブラックチョコ
80g
バター
20g
生クリーム
80CC
■
(生地)
チョコ
50g
バター
50g
卵L
2個
グラニュー糖
40g
薄力粉
20g
ココア
20g
このレシピの生い立ち
トロッとしたフォンダンショコラを作りたかったので、色々試して見てこの作り方が一番良かったです
1.
ボールにブラックチョコ80gを刻み、湯せんで溶かす。
2.
チョコの入ったボールに室温で戻しておいたバター20gと生クリーム80CCを入れて、ヘラで混ぜる。
3.
平らなお皿に入れて冷蔵庫で10分位おく。取り出して丸めやすくなったらラップで5個分に分けて冷蔵庫に入れておく。
4.
(生地作り) チョコ50gとバター50gを湯せんで溶かしヘラで混ぜる
5.
別のボールに卵2個、グラニュー糖を湯せんにかけて、もったりするまでハンドミキサーで混ぜる。
6.
薄力粉とココアはふるいながらボールに入れヘラでさっくりまぜる。
7.
溶かしておいたチョコも混ぜる。
8.
カップに生地を5分目位入れて、冷蔵庫に入れておいたチョコを入れて、上からまた生地をかける。
9.
190℃で12分 出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3028723
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