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豆腐の鶏ひき肉あんかけ
by
まめすな
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/302889
寒い日に簡単に作れるサブおかず。しょうがをきかせるのがポイントかな。あんかけ＆しょうがなのであったまりますよん。2007年12月24日に話題のレシピ入りしました。ありがとです❤
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きぬごし豆腐
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150g
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鶏ひき肉
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100g
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●出し汁
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300cc
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●さとう
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大さじ1弱
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●塩
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小さじ1/3
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●酒
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大さじ1弱
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●みりん
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大さじ1弱
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●醤油
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大さじ2弱
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しょうがの絞り汁
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2かけ分
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片栗粉
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大さじ1弱
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【1】 鍋に●を入れ煮立たせる。煮立った鍋に鳥ひき肉を入れほぐしながら煮る。アクが出てきたら取り除く。
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【2】 豆腐の面が大きくなるように（斜め切り）切りながら、鍋に直接入れていく。豆腐が温まってきたらしょうがの絞り汁を入れて2～3分煮込む。
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【3】 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪
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【コツ、ポイント】かなりしょうががきいた味になっています。ほんのりしょうが風味にしたい場合は、1かけくらいでよいかも。
【このレシピの生い立ち】お豆腐を簡単に温かいおかずにしたくて作ってみました。麻婆豆腐がヒントな感じでしょうか。
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