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バターたっぷり♡アイスボックスクッキー
by りらっくまん号
バターをたっぷり使ったアイスボックスクッキー♡分量も覚えやすく簡単です♪紅茶味や市松模様などたくさんアレンジできます♪
コツ、ポイント
特にないです。
材料
バター(有塩でも無塩でも)
100g
砂糖
50g
卵黄
1個
薄力粉
150g
お好みで紅茶の茶葉など
1パック
このレシピの生い立ち
いつもバターをケチって少なくしていたらアイスボックスクッキーなのに包丁で切れなくて…。バターをたっぷり使って贅沢に作ったらしっかり切れるようになりました!
1.
バターは室温に置いておくかレンジ(500wで30秒くらい)にかけるかして柔らかくして泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
2.
砂糖を加えさらによく混ぜます。
3.
卵黄を加えさらによく混ぜます。
4.
紅茶味にするのであれば卵黄が混ざったら紅茶の茶葉を加えましょう。
5.
混ざったら泡立て器をゴムベラに持ち替えて薄力粉をふるい入れます。
6.
練らないようにゴムベラでさっくりと混ぜます。
7.
6の写真のようにある程度混ざったらゴムベラを退けて手でひとまとめにしていきます。
8.
手で3㎝角の棒状に成形します。ラップで包んだら冷蔵庫で30分〜1時間冷やします。
9.
冷やしてかたくなったら包丁で厚さ1㎝に切ります。
10.
写真のように端のところがボロっとなることがあるので一つ一つ手で直し天板に並べます。少し膨らむので間隔をあけてくださいね。
11.
170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼きます。冷ましたら完成です!
12.
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