コツ、ポイント
冷める時に味が染み込みます。1日寝かせれば更においしいです!
このレシピの生い立ち
ビール好きの彼のために作りましたー!
1.
沸騰したお湯の中に、ネギの青い部分とモツを入れ20分ほど茹でる。(あれば生姜も一緒に)
2.
茹でたモツをザルに上げ、水で洗い、余分なあぶらを落とす。
3.
切った人参、大根、こんにゃくとモツを鍋に入れ、ひたひた程度水を注ぎ、火にかける。大根が透明になるまで20分ほど煮る。
4.
砂糖、酒、みりん、しょうゆ、味噌、にんにく(ペースト)を入れ更に煮る。
5.
味を見ながら味噌と醤油を足す。味が染み込んだら、薬味にネギをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3029941
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.