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ひじきと桜えびとお麩の春巻き
by うみりー
磯の風味が香ばしく、お麩のモチっとした弾力が美味しい。パリパリ春巻き。 具は、火を使わず混ぜるだけです。
コツ、ポイント
具は、あまり入れすぎないようにして両端を空けておけば、横を折り込まなくても、はみ出す事はないです。 春巻きの皮がない時は、具を手でギュッと丸めてボール状にして焼いても磯風味がダイレクトに感じられ美味しいです。
材料
(12本)
ひじき
10g
桜えび(乾燥)
5g
キャベツ千切り
2枚
お麩
10g
卵
1個
ごま
大1
◆塩、こしょう
少々
◆白だし
大1
◆ごま油
小1
◆片栗粉
大3
春巻きの皮
6枚
油(揚げ用)
大2
このレシピの生い立ち
常備している乾物で時短、簡単にメインになるメニューを考えました。 具に水分が少ないので、油少量でパリッと美味しく出来ました。
1.
ひじきは表示通りに戻し、キャベツは千切りにする。
2.
桜えび、ひじき、お麩を1cm位の大きさに切り、卵、調味料全ての材料をボールに入れて良く混ぜる。
3.
春巻きを半分に切り、両端1.5cm位は 具は乗せないようにして具を入れ、きつめに巻く。 巻き終わりは軽く水を付ける。
4.
フライパンに油を温め、両面色良く焼く。 油は多くなくてもokです。
https://cookpad.com/recipe/3030763
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