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簡単♪さくらの抹茶パウンドケーキ
by あまぐりこ*
バター不使用。優しい甘さと、桜のしょっぱさが癖になります。お茶請けにもおすすめです。
コツ、ポイント
・泡立てないようにしっかり混ぜる。 ・桜や表面が焦げそうな時はアルミホイルをかぶせる。
材料
(パウンド型(中)18〜20cm)
小麦粉
100g
砂糖(甜菜糖)
80〜90g
卵
2個
サラダ油
70cc
牛乳
60cc
ベーキングパウダー
小さじ1(5g)
抹茶
10g
桜の塩漬け
適量
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けを飾ったフィナンシェのレシピを見て、パウンドケーキでアレンジしました。
1.
砂糖に溶き卵を少しずつよく混ぜ、サラダ油と牛乳を入れたら、小麦粉、ベーキングパウダーをふるい、よく混ぜる。
2.
抹茶もふるいよく混ぜたら、サラダ油かバターを適量塗った型に流し込み、15cm上からトントンして空気を抜く。
3.
桜の塩漬けをお好みで生地の上に乗せ、170℃のオーブンで35〜40分様子を見ながら焼く。ようじに生地が付かなければOK。
4.
焼けたら表面をカリッとさせるために、熱いうちに型から出して冷ます。火傷に注意して下さいね。
https://cookpad.com/recipe/3031037
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