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お家cafeの簡単☆エッグベネディクト
by ベジィとプリン
湯煎で作るオランデ−ズソ−スも ミキサーで簡単! 日曜日のブランチに 家族に出したら きっとお株up(* ^-^)ノ
コツ、ポイント
オランデ−ズソ−スは 保存がきかないので 食べ切るようにしてください。 茹で野菜にもかけると美味しくですよ。 ポ−チドエッグは 電子レンジで作る方法もありますよ。 有塩分バターを使う時は 塩分を控え目にしてください。
材料
(4人前)
イングリッシュマフィン
2枚
ハム
4枚
卵(ソ−スには3個)
7個
無塩バター
170g
レモン汁
小1
塩
小1/2
カイエンペッパー
一つまみ
黒コショウ
一つまみ
酢(ポ−チドエッグ用)
小2
塩(ポ−チドエッグ用)
小1/2
このレシピの生い立ち
今 人気のエッグベネディクトを食べたくて 作ってみました。 外国の料理番組が 大好きで以前見たレシピを 頼りに再現ヽ(^^)(^^)ノ♪ 家族も 喜んでくれました☆
1.
無塩バターを電子レンジで30秒位チンしてさましておく。
2.
鍋に水600ccに酢小2と塩1/2を入れて沸かす。 グラグラと煮立たせず 静かにフツフツとしたら 容器にいれた卵をいれる
3.
箸で 白身を黄身にまとわせるようにする。 (一人 卵一個) 黄身が 半熟になるまで 1~2分静かに煮る。
4.
ポ−チドエッグが出来たら キッチンペッパーにとって水気を取る。
5.
黄身3個とレモン汁小1をミサーで 撹拌し 溶かしバターとカイエンペッパーと塩を入れて 更に撹拌して ソ−スをつくる。
6.
半分にして焼いたイングリッシュマフィンに ハムとポ−チドエッグを載せる。
7.
その上に オランデ−ズソ−スをかけてできあがり・。
https://cookpad.com/recipe/3031041
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